Zitronensäure
Weitere Namen
Zitronensäure Monohydrat, Citronensäure, E330
Spezifikation
- Zitronensäure Monohydrat
- Zitronensäure Monohydrat Lebensmittelqualität
Lieferform
25 kg Säcke
Big Bag
Chemische Formel
C6H8O7 . H2O
Englische Bezeichnung
citric acid
CAS Nummer
5949-29-1
Produktinformationen
Zitronensäure ist eine organische Säure und zählt zu den Carbonsäuren. Sie ist ein gut wasserlöslicher, farbloser Feststoff, dessen wässrige Lösung sauer reagiert. Industriell wird Zitronensäure überwiegend durch Fermentation gewonnen, wobei zuckerhaltige Rohstoffe wie Melasse oder Glukosesirup mithilfe von Mikroorganismen umgesetzt werden.
Anwendungsgebiete
- Reinigungsmittelherstellung
- Entkalker
- Lebensmittelindustrie
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